RISTORANTI

Ristoranti è da oltre dieci anni lo strumento che permette a chef e ristoratori di approfondire tutte le tematiche legate al loro lavoro, guidandoli nella strada verso la ricerca dell’eccellenza
con spunti utili, consigli preziosi, indicazioni di mercato e idee pratiche. Ad arricchire i contenuti, i test sui prodotti condotti da chef, pasticceri, bartender, con informazioni sulla resa, sul food
cost e sui possibili utilizzi e abbinamenti. Particolare attenzione è dedicata a ingredienti ad alto contenuto di servizio, prodotti tipici, olio, vino, caffè, spirit. E ancora: vanto della nostra piattaforma
sono gli approfondimenti sulle attrezzature professionali e le nuove tecnologie, gli aggiornamenti fiscali e in tema di sicurezzaalimentare, i consigli su marketing e gestione del personale